OPINIÓN
COMIDA, INMORALIDAD, EMPLEO
..... ¿Por qué tiramos
tanta comida?
Son varias las razones;
sobre todo en los países llamados ricos (yo me pregunto en qué consiste la riqueza)
poco a poco nos hemos ido alejando del sistema de producción alimentario y no
nos damos cuenta del valor que representa la comida, es decir: tierra, agua,
energía y trabajo. Al mismo tiempo, el precio de los alimentos ha ido bajando
año tras año, mientras que la riqueza ha ido en aumento (sobre todo para una
minoría). Normalmente siempre se había destinado a alimentación alrededor del
20% de nuestros ingresos, en la actualidad destinamos sobre el diez por ciento.
Por tanto, en nuestra ansiedad por querer aparentar más, compramos mucho más de
lo que necesitamos, eso sí, esa ansiedad y apariencia, nos hace tirar a la
basura todo aquello que hemos comprado de más. Con esta actitud, destruimos
bosques, sobrexplotamos la tierra, derrochamos recursos hídricos, generamos el
30% del calentamiento global…. Mientras, mil millones de personas en el mundo
pasan hambre, y veinte mil niños mueren cada día por no tener qué comer…. Pero
no pasa nada, la mayoría son negros y otras razas y viven en el llamado tercer mundo
y no los vemos. Cuando algún aguafiestas (navideñas) se le ocurre sacarlo en la
tele, cambiamos de canal y santas pascuas, aquí, no pasa nada.
Lo inmoral de
aquí, de esta, nuestra ciudad, viene cuando ya de por sí, todos derrochamos
alimentos y ponemos aquello de todo incluido en los paquetes de ofertas
vacacionales en los hoteles. No se si las personas que lean esto lo han
observado pero, en casi todos los hoteles (por no decir todos) que ofrecen
estos paquetes vacacionales, yo juraría que entre el veinticinco y treinta por
ciento de la comida que se cocina va a la basura. Digo esto porque lo he visto
con mis propios ojos, también conozco muchas personas que trabajan en hoteles y
dicen lo mismo. Comemos por los ojos, nos ponemos el plato a rebosar, y no un
solo plato si no dos o tres mas el postre, este va surtido de todo, pastelitos
varios, flan, arroz con leche, uva, piña natural, etc., etc. Todo ello en el
mismo plato; del surtido de pastelitos nos comemos uno, el resto, con todo lo demás….
Lo dejamos…. Y a la basura, pues claro, no vamos a volver a poner todo lo que
nos ha sobrado en el bufet, eso es de pobres y marranos, además, ¡¡¡para eso lo
he pagado!!! Claro, a la primera embestida, cuando se abre la puerta del
comedor y todo el mundo corre hacia el bufet como si se fuera a acabar la
comida, los recipientes que contienen esta, se quedan vacíos en el primer
ataque. Los cocineros, de los nervios, a correr para volver a llenar el bufet
de comida pues aun faltan clientes por llegar, y claro, si ven los recipientes
que no están llenos protestan diciendo, que no quieren comerse las sobras, y
¿saben ustedes lo que pasa?, pues que todo lo que hemos repuesto se va
íntegramente a la basura.
….. ¿Y lo del empleo? ¿Esto a qué viene? Mire usted
señor empresario, igual me equivoco y no es tan simple como yo creo, pero si
hemos tirado mas del treinta por ciento de la cocinado a la basura a
consecuencia de nuestra ansiedad de que se acabe y por tener bufet libre
resulta que, si lo miramos en plan materialista, hemos tirado una cantidad
considerable de dinero a la basura.
Un servidor no es
licenciado en matemáticas ni en nada, pero dándole vueltas a la cabeza me he
dado cuenta de:
Si en lugar de tener una
camarera/o haciendo el trabajo de dos o tres en los comedores de los hoteles,
contratamos una persona mas, por cada dos de los que tenemos, resulta que:
tendríamos un servicio de restaurante de calidad, disminuiría el desempleo en
nuestra ciudad, la empresa ahorraría dinero, no tiraríamos comida a la basura
porque tenemos personal suficiente para servir la cantidad adecuada de comida a
cada cliente, este estaría bien atendido, vendrían mas turistas porque les
damos mejor servicio por el mismo precio…… En fin, que seríamos menos obscenos
e inmorales de lo que somos……. Y no tirando todo lo que tiramos a los
contenedores de la basura, quizás rescataríamos del hambre y la miseria a algún
millón de esos mil millones de hambrientos que hay en el mundo.
Con este escrito también
quiero pedir al organismo que corresponda declare los 365 días del año sean
Navidad, así nos pondremos tiernos todo el año y esos veinte mil niños que
mueren de hambre todos los días seguirían con nosotros.
!!!! FELIZ NAVIDAD ¡¡¡¡ porque hoy, también tenemos
derecho a comer.
Antonio Avío Vázquez
